אבטיח הוא פרי מדהים לקיץ, הוא ממולא במים ומכיל מעט מאוד קלוריות, ולכן הוא מושלם לתזונה בריאה ודיאטטית. נסה להכין סלט אבטיח רענן ובריא.
הנה החומרים שתצטרך: חצי אבטיח קטן, חצי כוס עלי נענע טריים, חצי כוס גבינת פטה, 2 כפות שמן זית, מיץ לימון מחצי לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
איך להכין? קורס את האבטיח לקוביות בינוניות. הסר את הגרעינים אם יש. קורס את גבינת הפטה לקוביות קטנות. קרע את עלי הנענע בידיים לקטעים קטנים. מערבב את כל החומרים בקערה ומתבל בשמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
סלט אבטיח זה הוא מנת קיץ מושלמת, קלה ומרעננת. הוא מתאים לארוחת צהריים או כתוספת לארוחת ערב. בנוסף, האבטיח מכיל 92% מים, ולכן הוא מצוין להישאר מרותק בימים החמים של הקיץ. תהלום!