עוגת מדירה היא עוגה בריטית קלאסית, מתוקה וקרמית, שמכילה שילוב של חלבון, חמאה וקינמון. הנה הוראות צעד אחר צעד להכנתה:
אתה תצטרך את החומרים הבאים: 175 גרם חמאה, 175 גרם סוכר, 3 ביצים, 250 גרם קמח לבן, כף של אבקת סודה לשתייה, כף מלח ו-2 כפות של רום מדירה.
החל בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס. תרוח בחמאה את תחתית וצידי תבנית העוגה.
במיקסר, טרוף את החמאה והסוכר עד שהתערובת תהפוך לקרמית. הוסף את הביצים, אחת אחת, מבלי להפסיק לערבב.
במינפה בנפה, תניב את הקמח, את אבקת הסודה לשתייה ואת המלח לתוך התערובת. ערבב עד שהתערובת מתמזגת.
הוסף את הרום וערבב שוב. שפך את התערובת לתוך התבנית ואפה במשך כ-40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת.
צנן את העוגה לפני שאתה מניח אותה מהתבנית. ניתן להגיש את עוגת המדירה עם קפה או תה. תהנה!