הנה מתכון פשוט וטעים לעוגת בוטרסקוט'.
החומרים שתצטרך: חצי קילוגרם חמאה, כוס דחוסה של סוכר חום, 4 ביצים, 2 כוסות קמח, שני כפות סודה לשתייה, חצי כוס שמנת מתוקה, ו-2 כפות תמצית וניל.
איך מכינים?
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מניחים בקערה את החמאה והסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת נהיה חלקה.
3. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך שמירה על המשך הערבוב.
4. מניחים בקערה נוספת את הקמח והסודה לשתייה ומערבבים.
5. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה והסוכר, תוך שמירה על המשך הערבוב.
6. מוסיפים את השמנת המתוקה והתמצית וניל ומערבבים שוב.
7. מניחים את התערובת בתוך תבנית משומנת ומניחים בתנור למשך 45-50 דקות.
8. לאחר האפייה, מצניחים את העוגה להתקרר לפני ההגשה.
כך מכינים עוגת בוטרסקוט' טעימה ומתוקה! בתיאבון!