תינוקות חדשים נולדים עם חוש טעם מפתח, והם יכולים להבחין בין טעמים שונים כמו מתוק, מלוח, חמוץ ומר.
מחקרים מראים שתינוקות מעדיפים טעמים מתוקים, וזה כנראה בגלל שחלב האם הוא מתוק.
לגבי הכנסת טעמים חדשים לתפריט, יש להתחיל לאט, עם מזון מוערך כמו דגנים מועשרים או פירות וירקות מוערכים.
חשוב להציג לתינוק כמה פעמים את אותו הטעם, כי יתכן שהוא יצטרך להתרגל לזה.
בנוסף, חשוב להשאיר לתינוק את הזמן לגלות את האוכל במהירות שלו ולא להכריח אותו לאכול משהו שהוא לא אוהב.